Denna efterrätt har jag kombinerat ihop från flera recept på nätet. Den blev nästan perfekt. Jag tycker att pannacottan kunde varit lite fastare i konsistensen. Nu när jag skriver ner receptet ser jag att det beror på att jag hade i gelatin för en sats inte dubbel sats som jag gjorde. Så det var ju inte så konstigt att det blev som det blev. I det recept som jag skrivit ned här stämmer i alla fall mängden.
Kombinationen av len vaniljsmakande pannacotta och hjortron var otroligt fin och blandar perfekt svensk och italiensk matlagning.
Vaniljpannacotta med hjortrongelé
Ingredienser
Pannacotta
- 8 dl vispgrädde
- 1,5 st gelatinblad
- 3/4 dl socker
- 2 st vaniljstänger
Gelé
- 1 pkt hjorton frysta
- 2 dl vatten
- 2 msk hjortronlikör
- 4 st gelatinblad
- 1/2 dl socker
Anteckning
Vill man göra desserten lite ”snyggare” kan man passera hjortronsylt för att få bort kärnor och skal. Den får då en slätare yta.
Lämna ett svar