Mat denna livsnödvändiga ljuvliga njutning som kan ge upphov till mycket glädje, men också mycket stress i livet. För att minska stressen försöker jag följa ett rullande 8 veckors matschema, som är anpassat efter vilket skift jag jobbar, veckans övriga fasta aktiviteter och till viss del årstider. Läs mer om matschemat under:
Parmacigarrer med pepparrot
Enkel och snabb förrätt som kan förberedas dagen innan om det skulle behövas.
Ingredienser
- 8 skivor lufttorkad skinka t.ex. parmaskinka
- 4-8 msk färskost med pepparrots smak t.ex. Cantadou pepparrot
Garnering alternativ 1:
- 4 klyftor melon t. ex. cantaloupe
Garnering alternativ 2:
- 8 st ärtskott
- balsamvinäger
Instruktioner
Detta kan förberedas dagen innan:
- Lägg två skinkskivor med långsidan lite omlott. Bred på osten nästan ända ut till kanten på skivorna. Vik in den högra och vänstra sidan av skivorna, ca 1 cm. Rulla ihop skivorna nerifrån så att de liknar en cigarr. Förvara dem i kylen fram till servering.
Detta görs strax innan servering:
- Ta fram rullarna ur kylen. Lägg dem på en tallrik. Skär melonen i klyftor och lägg dem bredvid rullen eller lägg på två ärtskott på rullen och droppa balsamvinäger runt om rullen på tallriken. Dags att servera!
Anteckning
Om det inte är säsong för meloner, använd garnerings alernativ 2.
Om du inte får tag på Cantadou pepparrot går det lika bra att köpa en naturell cream cheese och tillsätt riven färsk pepparrot eller pepparrot från tub. Tillsätt lite pepparrot, blanda ner den i osten och smaka av. Pepparrot har stark smak så tillsätt lite i taget tills styrkan är lagom.
Summer Pasta with Basil
– 4 slices white bread– 9 slices white bread
– 1 slices white bread