Ätbart ogräs

Snart är det dags för nässelsäsong och för att använda detta ogräs på ett bra sätt föreslår jag….

Nässelpaj

För ett par veckor sedan var jag och “Lille-mannen” ute och plockade nässlor i ett underbart väder. Jag och han fick lite tid ihop själva, det händer inte så ofta och jag njöt av det. Att han sedan tröttnade på nässelplockningen efter några minuter får man ta, men han ställde gärna upp på bild med…

Första vårmaten – månadens matutmaning april-maj

Charkuterier med saltkokt potatis och nässelsås Ingredineser:  salami lufttorkad skinka melon vindruvor rädisor oliver solros- eller ärtskott  Saltkokt potatis: 1 kg små potatisar 1 dl salt vatten  Nässelsås: 1-2 msk vinäger 1 skiva formbröd 200 g bladpersilja 1 liter kalla förvällda nässlor 2 st gröna chilipepparfrukter 4 st vitlöks klyftor ½ msk spiskummin 3-4 dl…