Skala och ta bort kärnor på äpplena. Dela dem sedan i klyftor.
Smält sakta smör och socker i en stekpanna tills det fått en gyllenbrun färg.
Lägg i äppleklyftorna och rör om försiktigt. Ös dem även med såsen. Ta av kastrullen från plattan.
Lägg upp frukten och såsen i skålar, strö över mandel och lägg på en skopa vaniljglass.