Blåbärspannacotta
Ingredienser
- 1 dl blåbärssylt
- 2 st gelatinblad
- 3 dl vispgrädde
- 2 msk honung
- 1 tsk vaniljsocker
- 3 dl vaniljyoghurt
Garneringen:
- ½ dl mandelspån rostade
- blåbär färska
Instruktioner
- Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten i 10 minuter. Koka upp grädden, tillsätt honung och vaniljsocker. Ta upp gelatinbladen ur vattenbadet och krama ur dem, lägg dem i gräddblandningen och rör om så att de smälter. Vänd ner yoghurt och sylt. Häll upp smeten i portionsskålar. Ställ dem i kylen i minst 2 timmar.
- Om man vill rosta mandelspånen själv är det enkelt, det finns även färdig rostade i affären. Ställ en torr stekpanna på spisen och sätt på plattan, häll i mandelspånen. Rör om med en stekspade och se till att spånen vänder på sig. De ska bli rostbruna, haha, det går fort max ett par minuter, så lämna dem inte utan uppsikt.
- Just innan servering garnera med rostade mandelspån och färska blåbär.
- Servera!