Go Back

Caprese med rostade tomater

Förberedelser 15 minuter
Tillagningstid 2 t
Total tid 4 t 15 minuter
Måltid Förrätt
Kök Italiensk
Portioner 4 portioner

Ingredienser
  

  • 12-16 st körsbärstomater
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk socker
  • flingsalt
  • nymalen svartpeppar
  • olivolja till formen
  • 200 g mozzarella
  • 12 st basilikablad färska
  • balsamicovinäger

Instruktioner
 

  • Sätt ugnen på 95°. Skölj tomterna och halvera dem. Lägg dem med skinnsidan ner i en lätt oljad plåt eller ugnsfastform. Ringla olivolja över tomaterna. Strö sedan över salt, socker och peppar.
  • Sätt in tomaterna i mitten av ugnen och rosta dem i 2 timmar.
  • Mot slutet av de 2 timmarna börjar du förbereda resten av ingredienserna. Häll av mozzarellan och skiva den ca 5 mm tjocka skivor. Lägg dem snyggt på förrättstallrikar. Om du vill kan du smaksätta den med flingsalt, nymalen svartpeppar och en god olivolja.
  • Lägg upp tomaterna vid sidan om osten. Ringla lite balsamicovinäger på tallriken runt om tomaterna och osten.
  • Hacka basilikabladen medel grovt och strö dem över tomaterna och osten.
  • Servera!