Caprese med rostade tomater

Jag är barnsligt förtjust i den italienska maträtten Caprese. Denna variant med rostade tomater istället för råa är minst lika god och passar att göra nu när tomatsäsongen är över här i Sverige. När man rostar tomaterna kommer smakerna fram tydligare och de kan bli riktigt söta. Om man bara räknar med tiden man behöver jobba med förrätten är den också snabb och enkel. En oslagbar kombination!

Food photo created by freepik – www.freepik.com


Ha det bra tills nästa gång du hittar hit!
Anna

Caprese med rostade tomater
Skriv ut recept
Portioner Förberedelsetid
4 portioner 15 minuter
Tillagningstid Passiv tid
120 minuter 120 minuter
Portioner Förberedelsetid
4 portioner 15 minuter
Tillagningstid Passiv tid
120 minuter 120 minuter
Caprese med rostade tomater
Skriv ut recept
Portioner Förberedelsetid
4 portioner 15 minuter
Tillagningstid Passiv tid
120 minuter 120 minuter
Portioner Förberedelsetid
4 portioner 15 minuter
Tillagningstid Passiv tid
120 minuter 120 minuter
Ingredienser
Portioner: portioner
Instruktioner
  1. Sätt ugnen på 95°. Skölj tomterna och halvera dem. Lägg dem med skinnsidan ner i en lätt oljad plåt eller ugnsfastform. Ringla olivolja över tomaterna. Strö sedan över salt, socker och peppar.
  2. Sätt in tomaterna i mitten av ugnen och rosta dem i 2 timmar.
  3. Mot slutet av de 2 timmarna börjar du förbereda resten av ingredienserna. Häll av mozzarellan och skiva den ca 5 mm tjocka skivor. Lägg dem snyggt på förrättstallrikar. Om du vill kan du smaksätta den med flingsalt, nymalen svartpeppar och en god olivolja.
  4. Lägg upp tomaterna vid sidan om osten. Ringla lite balsamicovinäger på tallriken runt om tomaterna och osten.
  5. Hacka basilikabladen medel grovt och strö dem över tomaterna och osten.
  6. Servera!
Dela det här receptet

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.