Matlagningsvin


Uppdaterad 2022-02-03

Eftersom jag inte är så förtjust i vin kan det vara svårt att hitta några som jag uppskattar i matlagningen. Länge var det till och med så att jag inte vill ha vin i maten, för när andra valde viner så hade de ofta en smak som jag inte gillade.

Efter att ha provat mig fram har jag hittat ett par pärlor som både jag och “goa-gubben”, som gärna dricker mustiga viner, tycker smakar gott.

Som vitt vin väljer jag Peacock, nr 5372. Ett vin i lagom prisklass för matlagning och som dessutom smakar gott att dricka utan något till. Det är ett vin odlat i Pfalz och tillverkat av druvan Kerner. Det har funnits i Systembolagets sortiment sedan 2013. Enligt dem passar det till fisk, vegetarisk, asiatisk och kryddstark mat. Jag använder det regelbundet i risotto, vinsåser, soppor och fiskrätter.

Tyvärr har mina favoriter inom det rött vin antingen försvunnit helt från sortimentet eller gått över till beställningssortimentet. Jag måste nu pröva ut ett nytt vin som passar mig att använda i maten. De viner jag använt tidigare är NBNC och Lupi Reali, nr 2384. De hade ett tilltalande pris och är även goda att dricka som det är.

Till Boeuf Bourguignon och endast till Boeuf Bourguignon använder jag alltid Couvent des Jacobins, Bourgogne Rouge , nr 5283, ett lite kraftigare och där med dyrare vin som är ett måste till maträtten. Detta är inte någon favorit att dricka hos oss men i den klassiska franska köttgrytan passar det bra. Då detta vin har en syster som är ett vitt vin var uppmärksam på att det är rätt nr på vinet.

NBNC går inte längre att få tag i

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.