Mat

Mat denna livsnödvändiga ljuvliga njutning som kan ge upphov till mycket glädje, men också mycket stress i livet. För att minska stressen försöker jag följa ett rullande 8 veckors matschema, som är anpassat efter vilket skift jag jobbar, veckans övriga fasta aktiviteter och till viss del årstider. Läs mer om matschemat under:

Ljummen potatissallad

Ljummen potatissallad med yoghurtdressing vid sidan om. Passar till grillat och kallskuret. Drick gärna en god öl till.
Portioner 4 portioner

Ingredienser
  

Till potatissalladen

  • 600 gr färsk potatis
  • 1 st röd lök
  • ½ st purjolök
  • 150 gr sugersnaps
  • salt
  • nymalen svartpeppar
  • olivolja

Till dressingen

  • 5 dl turkisk yoghurt eller vilken neutral och fastare yoghurt som helst
  • ½ tsk olivolja
  • 1 msk citronsaft nypressad
  • 2 kvistar timjan färsk
  • 6 kvistar persilja helst färsk
  • salt
  • nymalen svartpeppar

Instruktioner
 

  • Skrubba potatisen, skär den i bitar och koka den.
  • Klipp bladen från kryddörterna i bitar. Lägg alla ingredienserna till dressingen i en skål och mixa med stavmixer. Häll det i en serveringsskål.
  • Fräs röd löken i olivolja. När den är nästan mjuk tillsätt purjolök och sugersnaps. Salta och peppar och stek tills sugersnapsen börjar mjukna.
  • Slå av vattnet från potatisen. Slå upp den i en skål och häll det stekta över dem.
  • Dags att servera.

Anteckning

Sugersnapsen går utmärkt att byta mot sockerärtor, tillagnings tiden blir då lite kortare. Kryddörterna går att bytas mot dina favoriter.

Summer Pasta with Basil

  • Portioner: 4-6
  • Svårighetsgrad: easy
  • Skriv ut

14 slices white bread
9 slices white bread
1 slices white bread

45min

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.