Födelsedags middag för vår 7-åring

I fredags hade vi födelsedags middag för ”lille-mannen”. Eftersom en av hans favorit maträtter är tacos beslöt jag att bjuda på en variant detta.

Jag använde mig av de klassiska tillbehören tomater, gurka, rå lök, majs, paprika, tortilla och riven ost. Dessutom hade vi tre olika såser guacamole,  salsa och en gräddfilssås. Det kött jag använde var fläsklägg som jag först kokat och sedan lät det ligga på grillen för att få extra smak. Sedan rivit isär det som man gör med pulled pork. Det blev en lyckad kombination och vi kommer definitivt att laga det igen. För att få den rätta röksmaken är det lättast om man använder en grill med lock. Har man inte det går det bra att använda ”Liquid smoke”.

Fläsklägg har den senaste tiden blivit min favorit köttdetalj. Jag har nu tre sätt att servera den på och då räknar jag inte klassikern med rotmos. Rotmos har jag blivit avskräckt ifrån sedan barnsben. Jag har ju de senaste åren omvärderat flera saker som jag tidigare inte gillat att äta till att åtminstone kunna äta lite av dem. Kanske är det dags att  låta rotmoset få en ny chans genom att pröva att laga det själv. Hur som helst nästa gång jag ska laga fläsklägg blir det efter ytterligare ett nytt recept.

Originalreceptet på fläsklägg en hittade jag i boken Grilla med Niklas.

Guacamolen och salsan kommer från Till sommaren – mat för många.

Och för en gångs skull ändrade jag ingenting.

”Grillad” fläsklägg

En bra rätt att bjuda på när man är många. Det mesta av tillagnings tiden sköter den sig dessutom för sig själv.

Skriv ut recept Pin Recipe

Tillagningstid 4 timmar t

Total tid 7 timmar t

Måltid Huvudrätt

Portioner 8 portioner

Ingredienser

  

• 1 ½ kg rimmat fläsklägg

Instruktioner

 

• Sjud läggen i 3,5 timmar i en stor gryta.
• Ta upp köttet och låt det svalna något. Ta av svålen och lägg läggen i en form som tål att stå på grillgallret.
• Tänd grillen 45 minuter innan servering.
• När grillen är ordentligt varm ställer du in formen och lägger på locket. Beroende på hur varm grillen är tar det allt mellan 7 till 20 minuter. Kontrollera då och då hur köttet ser ut.
• Ta ur läggen och plocka isär köttet med hjälp at två gafflar. Dags att servera!

Anteckning

Köttet kan användas till många olika saker t.ex. i en sallad, fyllning till pitabröd eller hamburgerbröd, till tacos, tunnbrödsrulle eller wraps.

Har man ingen grill med lock kan man nog använda ”Liquid smoke”. Dosera lite i taget och rör om ordentligt. Smaka av!