Ännu en veckomeny

I veckan har vi haft årets första frost. Det är fint att titta ut på den från fönstret, men skönt att kunna stanna kvar inne. Här kommer nu den tredje veckomenyn för hösten. Jag tycker att just denna meny helt saknar inslag av maträtter som hör hösten till. För den skull innebär det inte heller…

Caprese med rostade tomater

Jag är barnsligt förtjust i den italienska maträtten Caprese. Denna variant med rostade tomater istället för råa är minst lika god och passar att göra nu när tomatsäsongen är över här i Sverige. När man rostar tomaterna kommer smakerna fram tydligare och de kan bli riktigt söta. Om man bara räknar med tiden man behöver…

Årets andra höstmeny

Jag lyckades kombinera en andra veckomeny precis innan veckan började och som jag delar med mig till er som hittar hit. Denna vecka jobbar jag på kvällarna, så för att hjälpa till så mycket jag kan lagar jag middagen på dagen och resten av familjen värmer den när de kommer hem. Därför är maträtterna på…

Feta parmasnurror

Så kallas detta recept på en del ställen på nätet. Så här mitt i veckan tänkte jag erbjuda en god förrätt att lyxa till helgen med. De skulle säkert också fungera som mellanmål eller med en sallad som en middag på sommaren. Hur som helst vi provade den i början på året och nu är jag…