Ätbart ogräs

Snart är det dags för nässelsäsong och för att använda detta ogräs på ett bra sätt föreslår jag att du provar att göra nässel-mojo.

Nässel-mojo

Måltid Tillbehör
Kök Mexikaskt, Svenskt

Ingredienser
  

  • 1-2 msk vinäger
  • 1 skiva franskbröd med kanten bortskuren
  • 200 g slätbladig persilja
  • 1 l förvällda nässlor
  • 2 st gröna spanska chilipepparfrukter utan kärnor
  • 4 st vitlöksklyftor finhackade
  • ½ msk spiskumin malen
  • 3-4 dl god olivolja
  • salt
  • nypa ev socker

Instruktioner
 

  • Droppa vinägern över brödskivan och låt det drag sig en stund.
  • Lägg persiljebladen, chilipepparn, vitlök, spiskummin, brödet och de kalla förvällda nässlorna i en matberedare.
  • Häll i olja lite i taget medan matberedaren mixar de övriga ingredienserna. När konsistensen börjar bli simmig är den klar.  Blir den för lös tillsätt mer bröd tills den är bra.
  • Smaka av med salt och ev socker.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating




Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.