Kom undan med hedern i behåll

Ja, nu är farsdagsfirandet över. Efter att hört vad gästerna hade och säga kan jag konstatera att vi lyckades än en gång med menyn. Tyvärr fick gästerna vänta på maten, men det gick bra ändå. Så kan det gå när man inte har provlagat recepten innan. Nästa gång jag lagar samma recept ska jag förbereda kycklingen mer innan gästerna kommer kanske till och med dagen innan. Så här såg menyn ut:

  • Grönkålssoppa
  • Ciderbräserad kyckling med smörstekta äpplen
  • Fryst björnbärscheesecake med marshmallows och kolasås
  • Ostbricka

Mina personliga omdömen om hur det smakade är:
– soppan var mycket god, särskilt med tanke på att det är en grönsakssoppa och jag och tillagade grönsaker kommer sällan överens. Om jag hade gjort brödet som ska vara till hade den varit ännu godare, för ett bröd krävdes nästan t.ex. ett ljust knäckebröd. Den här rätten kan man äta som vardagsmat, en kall och grå höstdag. Det här receptet hittade jag i en jultidning härom veckan. Som vanligt lyckades jag tappa bort den, men hittade ett ställe på nätet som hade lagt upp den. Tur var väl det!
– kycklingen var också mycket god. Kunde kanske förberedas mer i förväg, vet inte hur det påverkar smaken och köttets konsistens. Använde färska lårfiléer istället för delar av en hel kyckling, det gick bra men det ser prydligare ut med kycklingdelar. Receptet finns i Kockarnas kokbok ISBN: 91-972574-8-6, en bra bok som jag ofta hittar trevliga bjudrätter i.
– cheesecakeen var god men mastig och söt. Frågan är om den kommer serveras här igen, detta trots att den var god. Ev. kan jag ändra receptet så att den inte blir så söt. Det tål att tänkas på. Receptet hade jag hittat i Buffé nr 9 2010.
– ostbricka är inte min favorit del av en middag, så jag kan inte kommentera sorterna. De som åt av den sa dock att Brie de Meaux var mindre lyckad. De övriga Morbier, Vacherol och en rökt ost fick godkänt.

Nä nu är det länge sedan jag borde sova, så nu säger jag god natt för idag.

Write a Comment

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Translate »