Chokladbollar & tekakor

Jag är barnsligt förtjust i chokladbollar och tekakor. Kanske bör jag påpeka att jag äter dem var för sig och inte nödvändigtvis ens på samma dag. Hur är då den perfekta chokladbollen och tekakan? Och var får man tag på dem?

När det gäller chokladbollar så vill jag ha dem med pärlsocker, utan vanilj och med en aning av kaffe. Jag gillar inte kaffesmak i vanliga fall, men i chokladbollen ska det vara det. De bör vara lagom stora och lagom söta. I mitt fall är den största storleken jag kan tänka mig golfsbolls stor. De kan till och med vara mindre, så att man kan äta fler. Hur söt ska den då vara? Bra fråga, det går ju inte att beskriva för någon annan vad som är lagom. Jag kan säga så här, chokladbollar har en tendens att bli äckligt söta och då är det alldeles för mycket. Ganska naturligt. Eller hur? Jag vill också att man ska kunna känna att det finns bitar av havregryn i kakan, så att allt inte har mixats till en finfördelad massa. Och den serveras kylskåps kall, så att den är ganska hård i konsistensen. Var hittar man då dessa utsökta små bakverk? Tyvärr ingenstans som jag ännu har hittat. Ska man få dem som jag vill ha dem så får jag baka dem själv.

Tekakor är det tvärtom med. De kan jag inte få så luftiga, som de man köper på konditorier, när jag försöker mig på att baka dem. De godaste tekakorna jag vet bakas på Systranas Konditori. De är fluffiga, inte torra och lite söta i smaken. Passar perfekt till kallrökt sidfläsk eller med smörstekt ägg, mums.

I fortsättningen när jag jämför olika konditorier, caféer och fik under mitt projekt ”Fika i Skaraborg och en del andra ställen” är detta en av de saker som jag kommer bedöma. Hur väl deras chokladboll och tekaka står sig mot mina perfekta sådana. Får det betyget 0 så är de lika bra, ungefär som de jag vill ha dem. Ligger de på plus är det bättre och ligger de på minus kommer de inte upp i samma klass. Nu förstår ni precis. Det var ju en glasklar förklaring. 🙂 Detta kallar jag Chokladbollsindex och Tekakeindex.

Write a Comment

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Translate »