I fredags hade vi födelsedags middag för ”lille-mannen”. Eftersom en av hans favorit maträtter är tacos beslöt jag att bjuda på en variant detta.

Jag använde mig av de klassiska tillbehören tomater, gurka, rå lök, majs, paprika, tortilla och riven ost. Dessutom hade vi tre olika såser guacamole,  salsa och en gräddfilssås. Det kött jag använde var fläsklägg som jag först kokat och sedan lät det ligga på grillen för att få extra smak. Sedan rivit isär det som man gör med pulled pork. Det blev en lyckad kombination och vi kommer definitivt att laga det igen. För att få den rätta röksmaken är det lättast om man använder en grill med lock. Har man inte det går det bra att använda ”Liquid smoke”. Continue reading →